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哪些是农贸市场重点区域?怎样做好清洁?

2021-9-10 10:17| 发布者: 薛维家| 查看: 1259| 评论: 0|原作者: 包颖 整理

  禽畜肉区、水产区、熟食区是农贸市场重点区域,应当有自来水龙头,有洗槽、排水沟和下水道,地面要平整,全面硬化。经销活禽的应当有固定金属笼架和水冲式设施。活鱼交易与宰杀分离,水产品交易区与分割加工区分离,均实施物理隔离。每批宰杀结束后,应冲洗场地一次,保持卫生整洁,产生的垃圾应当及时处理。水池内无污物积存、残留,水龙头保持清洁。此外,砧板、刀、剪刀、刮鳞器、绞肉机、锯(切)骨机等称量工具及盛装容器等要保持清洁卫生,每次使用后用清水冲洗干净,晾干备用。必要时进行全面消毒。



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